베트남 외식업계는 코로나19 장기 봉쇄로 심각한 타격을 입었습니다. 하이랜드 커피, 포24 등 대형 프랜차이즈부터 수많은 소규모 업체까지 임대료와 직원 급여 부담에 허덕이고 있습니다. 하지만, 이러한 위기 속에서도 새로운 기회가 존재합니다. 코로나19 이전, 베트남 외식 시장은 급성장했고, 팬데믹 이후 베트남 중산층의 성장과 내수 시장 확대가 예상됩니다. 특히, 임대료 하락은 한국 외식업체 진출에 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 하지만, 한국 음식의 특성을 고려하지 않은 무분별한 진출은 실패할 가능성이 높습니다. 베트남 소비자의 식성과 문화를 이해하고, 현지화 전략을 세우는 것이 성공적인 진출의 핵심입니다. 이 기사는 베트남 외식업계의 현실과 한국 외식업체의 진출 전략에 대한 통찰력을 제공합니다.
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